Page 12 - Zlatovez-23-web

PROJEKTI

NOVI PROJEKT ŠKOLE I GRADA
Spoj okusa, omota i ljubavne priče

SOFIJINA SRCA

Nakon Haibelovih pralina
iz 2015. godine, osmišljene su
i praline Sofijina srca iz 2022.
godine. Bogatog su i zavodlji-
vog izgleda i okusa. Popra-
ćene su kutijom i knjižicom
na hrvatskom i njemačkom
jezikom. Napravljene u škol-
skom praktikumu, začinjene
ljubavlju i stručnim usavrša-
vanjem
Početak priče dolazak
je Jakoba Haibela u
đakovačku katedralu
Bračni par Jakob Haibel i
Sofija Weber Haibel ljubavni
su par koji je živio u 19. st.,
a čije je postojanje nadahnulo
naše nastavnike i učenike na
stvaranje malih remek-djela.
Jakob, majstor Singspiela,
tenor i skladatelj, član zna-
menite Schkanderove druži-
ne koja je izvodila Mozartova
djela, Mozartov šurjak, do-
lazi iz Beča u Đakovo 1806.
i postaje regens chori đako-
vačke katedrale. U Đakovu
se Jakob vjenčao sa Sofijom Naši mladi stručnjaci za proizvodnju pralina
Weber Haibel i sretno živio
do 1826. kada umire, a So-
fija se vraća u Salzburg, kod
sestre Konstance, udovice W.
A. Mozarta.
Najpoznatija ostavština
Sofije Haibel pismo je koje je
1825. iz Đakova uputila dan-
skom diplomatu Georgu Ni-
ssenu za kojega se Konstanca
preudala. Upravo je to pismo
najbolje svjedočanstvo o
Mozartovoj smrti, premda
je napisano 34 godine nakon
tog događaja. Nissen, Kon-
stancin drugi suprug, naka-
nio je napisati monografiju
o Mozartu te mu je Sofija,
na njegovu zamolbu, opisa- Izrada pralina iz kalupa Sofijine praline
la šurjakove zadnje dane te
smrtodan 5. prosinca 1791.
ka koji je u Đakovu skladao Nova ideja - praline Andrić, koje su sudjelovale u
Mozart ima svoje, zašto 16 misa, a u Beču su njegovi Sofijina srca specijalističkim edukacijama
ne i Haibel svoje praline? Singspilei izvođeni više od na Čokoladnoj akademiji u
stotinu puta. Projekt je pred- Polako je nastajala ide- Beogradu u sklopu edukacije
U čast Sofiji i Jakobu Hai- stavljen diljem Hrvatske, ali i ja o stvaranju pralina u čast uspostave RCK VirtuOs, za-
blu, škola je 2015. osmislila u Haibelovom rodnom Grazu Sofiji. Trebalo je povezati jedno su s učenicima prvog
projekt Haiblove praline, te u mjestu njegove najveće priču, okus i izradu. Nastav- razreda zanimanja slastičar
kada je Jakob dobio vlastite slave, Beču, a sada se stvorila nice strukovnih predmeta te trećeg razreda zanimanja
praline, prateću brošuru i niz ideja da vlastite praline dobi- iz područja prehrane i ku- kuhar osmislile recept i izra-
promidžbenih proizvoda ko- je i njegova supruga, Marija harstva Marija Katilović, dile novu prekrasnu slasticu,
jima se ukazivalo na važnost Sofija Haibel. Nevenka Kokalović, Marija Sofijine praline.
ovog skladatelja i glazbeni- Batori i Mihaela Tosenberger

12 ZLATOVEZ