Bakini kalupaši

Svinjska mast je proizvod koji se dobiva od masnog tkiva svinja. Tkivo se reže na kocke i topi, a dobivena mast se dalje upotrebljava u kuharstvu za gotovljenje jela ali i kao namaz na kruh. Mast mnogi smatraju nezdravom namirnicom jer ima puno kalorija, no riječ o zasitnoj namirnici koju ne možete puno pojesti. Dakle, dulje ste siti i zapravo su manje šanse da ćete se udebljati, a to su potvrdila i neka istraživanja.

Naše bake koriste mast kod gotovljenja kolača. Mast s brašnom daje prepoznatljivo prhko tijesto. Kuhari i agroturistički tehničari predlažu dobro poznat i omiljen kolač – bakini kalupaši.

Mast na kruhu

Mast na kruhu

Namirnice:
150 g svinjske masti
500 g brašna, 200 g šećera
3 jaja
1/2 praška za pecivo.

Priprema:
U posudi utrljajte mast u brašno pa dodajte ostale navedene namirnice. Mijesite vrlo kratko jer se mast otapa od ruku, oblikujte kuglice i pecite u posebnom pekaču–kalupašu do lijepe smeđe boje.