Pohane palačinke kao toplo predjelo
Topla predjela lagana su, topla i stručno prigotovljena jela. Pripravljaju se od najkvalitetnijih namirnica i poslužuju vruća u količini koja ne smije zasititi jer se serviraju prije glavnog mesnog jela. Za njihovo pripravljanje potrebna je osobita spretnost i brzina. Ne smijemo zanemariti ni kreativnost kuhara pri gotovljenju i serviranju jer topla predjela trebaju otvarati apetit.
Učenici 3.K razreda, zanimanje kuhar, na praktičnoj su nastavi odabrali prigotoviti najomiljenije toplo predjelo – pohane palačinke s mljevenim mesom. Probajte i vi!
Namirnice:
10 palačinki, 400 g mljevenog mesa, 1 luk, 1 jaje, 1/2 dl soka od rajčice, sol, papar, vegeta, peršinov list i za pohanje: brašno, jaja, krušne mrvice i ulje
Priprema:
U posebnoj posudi na sitno nasjeckani prženi luk stavite mljeveno meso i pirjajte nekoliko minuta uz dodatak začina i soka od rajčice. Ohladite i u nadjev dodajte jaje da poveže sastojke.
Pečene palačinke nadijevajte dobivenim nadjevom i oblikujte u jastučiće te ih prvo uvaljajte u brašno pa u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice. U dubokoj masnoći palačinke pržite nekoliko minuta. Višak masnoće ocijedite na ubrusu. Servirajte uz tartar umak i zelenu salatu.
![SAMSUNG DIGITAL CAMERA](http://strukovna.com/wp-content/uploads/2016/10/Gotovljenje-nadjeva-od-mljevenog-mesa.jpg)
Gotovljenje nadjeva od mljevenog mesa
![oblikovanje-jastucica](http://strukovna.com/wp-content/uploads/2016/10/Oblikovanje-jastučića.jpg)
Oblikovanje jastučića
![SAMSUNG DIGITAL CAMERA](http://strukovna.com/wp-content/uploads/2016/10/Prženje-u-dubokoj-masnoći-1.jpg)
Prženje u dubokoj masnoći
![SAMSUNG DIGITAL CAMERA](http://strukovna.com/wp-content/uploads/2016/10/Pohane-palačinke-1.jpg)
Pohane palačinke
![pohane-palacinke-za-naslovnicu](http://strukovna.com/wp-content/uploads/2016/10/Pohane-palačinke-za-naslovnicu.jpg)
Dobar tek!