Tjestenina kao slatko ili slano
Tjestenina je skupni naziv za proizvode dobivene od rezanog ili oblikovanog tijesta. Osnovna je sirovina brašno od žitarica uz dodatak vode. Kao dodatak može biti i jaje ili neki drugi aditiv. Tjestenina ime dobiva po obliku i po upotrijebljenim sirovinama. Jede se u svim kuhinjama svijeta u domaćinstvu, u ugostiteljstvu, jedu je i vegetarijanci i vegani, a posebnost je u jednostavnom gotovljenju.
Učenici 3. razreda, zanimanja agroturistički tehničari, na praktičnoj su nastavi u kuharskom praktikumu sami oblikovali na stroju za tjesteninu pužiće od pšeničnog brašna uz dodatak malo vode. Kao ponudu u agroturizmu, predložili su kuhanu tjesteninu u slatko s usitnjenim orasima ili u slano s povrćem na veganski način.
Povrće na veganski način
(za četiri osobe)
Namirnice:
žlica ulja, glavica luka, 250 g šampinjona, 2 mrkve, 100 g kelja pupčara, peršinov list, bosiljak, sol, papar, bijeli luk, Vegeta i žlica brašna
Priprema:
Na ulju i luku pržiti nekoliko minuta izrezane šampinjone te dodati naribanu mrkvu i uz dodatak vode pirjati još 10 minuta. Začini i na kraju ugustiti sa žlicom brašna razmućenom u vodi.
Povrće servirati na tjesteninu kuhanu u slanoj vodi. Ukrasiti kuhanim keljom.

Zamjes

Strojno oblikovanje pužića

Pužići