Ćoravi paprikaš za Čistu srijedu

by · Published · Updated

U hrvatskoj tradiciji Čista srijeda ili Pepelnica označava završetak pokladnoga razdoblja te početak korizme i cijeloga niza uskrsnih običaja. Među njima se ističu posipanje pepelom, obredno čišćenje i pranje, ne jedenje mesa (nemrs) ili post, neki ophodi i sl. Na čistu srijedu se pralo posuđe da se uklone tragovi mesne hrane, jer je nekada davno započinjao četrdesetodnevni nemrs.

Učenici kuhari, a ujedno i članovi slobodne aktivnosti Gastro-kreativa predlažu jednostavno jelo za Čistu srijedu koje su pronašli u slavonskoj kuharici – ćoravi paprikaš. Zašto ćoravi? Pa zato što u tom jelu nema mesa. Zašto paprikaš? Zato što je to jelo mađarske kuhinje koje se udomaćilo već više od sto godina na prostoru naše Slavonije, a ima prepoznatljivu crvenu boju po paprici po kojoj je i dobio ime.

Ćoravi paprikaš – ukusno varivo bez mesa, jednostavno i brzo se gotovi. Evo recept!

(cijeli dokument pročitajte u prilogu)

Tekst i fotografije:

Dubavka Scharmitzer

Skip to content