Kako su Nikola Tesla i električna energija promijenili prehranu ljudi i gotovljenje jela?
Festival znanosti je manifestacija koja se u Hrvatskoj kontinuirano organizira od 2003. godine s ciljem približavanja znanosti javnosti te motiviranje mladih ljudi za istraživanje i stjecanje novih znanja. Ovogodišnja nacionalna tema je ENERGIJA i Nikola Tesla. Festival znanosti održava se pod pokroviteljstvom Ministarstva znanosti i obrazovanja mladih Republike Hrvatske.
Električna energija ključna je za mnoge aspekte modernog života, napaja različite uređaje i sustave, od kućanskih aparata do industrijske i električnih opskrbnih mreža. Evo nekoliko primjera kako se električna energija koristi u našem svakodnevnom životu i poslu:
- Kućanskih aparata: Većina uređaja, kao što su hladnjaci, perilice rublja, sušilice, štednjaci, mikrovalne pećnice, usisavači, između ostalog, rade na struju.
- Elektronički uređaji: Mobilni telefoni, tableti, računala, televizori i drugi elektronički uređaji za rad troše električnu energiju.
- Sustavi za zabavu: Stereo uređaji, DVD uređaji, konzole za video igre i drugi sustavi kućne zabave rade na struju.
- Punjenje električnih automobila: Električni automobili se pune električnom energijom pohranjenom u baterijama.
- Električni javni prijevoz: Neki sustavi javnog prijevoza, kao što su vlakovi i autobusi, koriste električne motore za pogon.
- Računala i mreže: Poslužitelji, usmjerivači, osobna računala i drugi mrežni uređaji ovise o električnoj energiji.
- Sustavi klimatizacije: Električni klima uređaji i sustavi grijanja koriste energiju za regulaciju temperature u domovima i zgradama.
- Kućna rasvjeta: Žarulje i svjetiljke koriste električnu energiju za stvaranje svjetla i osvjetljavanje prostora u domovima, uredima ili školi.
- Javna rasvjeta: Ulična svjetla i sustavi rasvjete na ulicama i javnim prostorima rade na električnu energiju.
- Medicinska oprema: Medicinska oprema kao što su MRI, rendgenski uređaji i monitori pacijenata ovise o električnoj energiji.
Svestranost električne energije i mogućnost transporta i nama u Srednjoj strukovnoj školi A. Horvata važna je u radu, a najviše na satima praktične nastave. Dana 23. 4. 2026. u školi je održan Dan otvorenih vrata gdje su svi učenici i nastavnici odradili prezentaciju svoje struke, ali i rad sa strojevima.
Učenici 1., 2. i 3. razreda u zanimanjima iz sektora prehrane i ugostiteljstva, zajedno su se s nastavnicom Dubravkom Scharmitzer odvažili na istraživanje o energiji i Nikoli Tesli kroz predavanje, dokumentarni film i nekoliko kreativnih radionica upotrebe i uspoređivanja jednostavnih alata i pomagala prije Nikole Tesle i izmjenične struje.
Sve nabrojane primjere upotrebe električne energije naši učenici su kroz kreativne radionice približili struci – prehrani i ugostiteljstvu:
– Wafl pekač i bakin kalupaš – učenici 1. razreda zanimanje pekar-slastičar su upotrijebili za gotovljenje keksića od prhkog tijesta i slanu srcoliku palačinku, a bakin kalupaš neki su učenici prvi puta vidjeli i držali u rukama.
– Mikser, pjenjača i žica – učenice 3. razreda, zanimanje pekar, upotrijebile su i mutile poznato biskvitno tijesto s jabukama i ispekle vrlo ukusan kolač.
– Ručni stroj za mljevenje mesa i wuk – učenici 3. razreda zanimanje mesar čvarke i svinjsko salo su prvo usitnjavali na ručnom stroju pa na električnom. Bilo je zanimljivo jer je za ručni stroj trebalo malo više snaga kod okretanja pužnice. “Hvala Nikoli Tesli”, rekli su mesari.
– Šporet na drva i električni štednjaci u kuharskom praktikumu – učenici slobodne aktivnosti Gastro-kreativa pri UZ Strossmayer uspoređivali su opremljenost školske kuhinje s bakinom kuhinjom u ljetnoj kujnici. Ta bakina kuhinja i šporet na drva mogli bi biti dio ponude u agroturizmu.
– Predavanje i dokumentarac o energiji i Nikoli Tesli zajedno su pogledali i poslušali učenici 2.K/SL razreda, zanimanje kuhar i slastičar, i učenici 1.C/EL/M, zanimanje mesar. Život i djelo Nikole Tesle se ne može u nekoliko školskih sati spoznati, ali se češće trebamo podsjetiti koji je njegov doprinos čovječanstvu, zaključili smo.
Na Danu otvorenih vrata učenici 3. razreda zanimanje mesari predstavili su rad mesoreznice kao vrlo opasnog stroja za rezanje koji ima svaka mesnica i domaćinstvo. A zanimljiva je i replika srednjovjekovnog alata sličnog mesoreznici za rezanje jabuka.
Nikola Tesla i uvođenje izmjenične struje iz temelja su promijenili ljudsku prehranu omogućivši masovnu elektrifikaciju kućanstava i industrije. Iako Tesla nije izravno izumio kuhinjske aparate, njegov sustav prijenosa električne energije bio je nužna infrastruktura bez koje bi moderna kuhinja i globalni sustav opskrbe hranom bili nemogući.
Tekst i fotografije: Dubravka Scharmitzer
