Štrudla s višnjama
Štrudla ili savijača kod nas je u Slavoniji slatki kolač dobiven od vučenog tijesta, nadjeven voćem ili sirom. Međutim, savijače poznajemo i kao slano jelo od krumpira, špinata, blitve, sira i sl. Te savijače nazivaju se još i pite. Mnogo smo puta pekli štrudle ili pite, ali nismo uvijek razmišljali o dekoraciji kod serviranja.
U svijetu kulinarstva i ugostiteljstva dobro je poznato da je izgled jela jedan od najvažnijih čimbenika koji će privući ili odbiti gosta. Upravo način na koji je neko jelo postavljeno na tanjur, pa tako i savijača, izazvat će prvi dojam.
Pekari Andrea i Josip, učenici iz 3. M/P/MPM razreda, predložili su na Državnom natjecanju u pekarstvu osim šećera u prahu i dekoraciju od čokolade s ušećerenim ljubičicama, za što su osvojili srebrnu medalju. Probajte i vi!
Receptura iz pekarskog praktikuma:
100% brašna
52% vode
2% kuhinjske soli
2% masnoće
Receptura za ljubitelje štrudli:
500 g brašna
260 g vode
10 g soli
10 g ulja
višnje iz kompota
![](https://strukovna.com/wp-content/uploads/2019/05/1.-Pripremanje-namirnica-358x400.jpg)
Pripremanje namirnica
![](https://strukovna.com/wp-content/uploads/2019/05/2.-Mijesenje-tijesta-1-400x332.jpg)
Mijesenje tijesta
![](https://strukovna.com/wp-content/uploads/2019/05/3.-Pečenje-u-pećnici-352x400.jpg)
Pečenje u pećnici
![](https://strukovna.com/wp-content/uploads/2019/05/Naslovnica-19-400x252.jpg)
Dobar tek!