Obavijest školama o provedbi međužupanijskog natjecanja u disciplini Pekarstvo
Poštovani,
u tijeku su pripreme za međužupanijsko natjecanja u Obrazovnom sektoru poljoprivreda, prehrana i veterina u disciplini Pekararstvo, u školskoj godini 2019./2020., stoga vam dostavljamo upute za provedbu međužupanijskog natjecanja.
Međužupanijsko natjecanje učenika u natjecateljskoj disciplini Pekarstvo se provodi 5. ožujka 2020. u Srednjoj strukovnoj školi Antuna Horvata Đakovo ( V. k. A. Stepinca 11, Đakovo).
Tema za natjecanje: USKRSNA ČAROLIJA
Zadatak natjecatelja je izraditi:
- 3 pince od kvasnog tijesta (masa jedne pečene pince je 450 g)
- 5 pletenih peciva od kvasnog tijesta (masa 1 pečenog pletenog peciva je 200 g)
Zadatak za učenike na međužupanijskom natjecanju je praktičan zadatak, osmišljen kao problemski zadatak, dakle kompleksniji u odnosu na dosadašnje. Pisane provjere teorijskog znanja neće biti.
Praktični zadatak na Međužupanijskom natjecanju sastoji se od :
- ZADATAK, Tema zadatka: PINCA
– pinca od kvasnog tijesta:
Učenik će samostalno izraditi zadani broj pinci jednake mase prema vlastitoj recepturi iz dozvoljenih sirovina.
- ZADATAK Tema zadatka: PLETENA PECIVA
-pletena peciva od kvasnog tijesta
Učenik će samostalno izraditi pletena peciva prema vlastitoj recepturi .
Organizacijsko povjerenstvo svim natjecateljima i mentorima želi uspješne pripreme.
Zadatak za izlučnu razinu natjecanja za disciplinu PEKARSTVA nalazi se u priloženom dokumentu.
HODOGRAM NATJECANJA
Izlučno natjecanje WorldSkills Croatia 2020. održat će se u Srednjoj strukovnoj Antuna Horvata Đakovo u četvrtak, 5. ožujka 2020. godine. Hodogram natjecanja nalazi se u priloženom dokumentu.
Priloženi dokumenti:
