Skrivena naranča

Naranča je okrugli sočni plod drveta naranče koja se obično konzumira svježa kao desert ili dodatak voćnoj salati. Poznajemo ju i kao osvježavajući sok za vrijeme ovih ljetnih vrućina. Osim što su ukusne, zahvaljujući nutritivnim vrijednostima naranče imaju brojne prednosti za naše zdravlje kao što su jačanje imuniteta, poboljšanje vida, pomažu u razvoju mozga, ali potiču i mršavljenje.

Naranče su pristupačne cijenom, a dostupne su i cijele godine pa ih je ovih dana učenica Lucija, zanimanje pekarica, upotrijebila za gotovljenje ukusnog kolača. Od naranče je napravila pire. Evo recept:

 

Skrivena naranča

 

Namirnice za biskvit:

1 šalica (oko 1,5 dl) mlijeka

1 šalica šećera

2 šalice pirovog brašna

1 žlica sode bikarbone

3 žlice kakaa

5 žlica ulja

4 žlice pirea od naranče (2 naranče)

1 žlice pekmeza od marelice

 

Namirnice za preljev:

1 puding od čokolade

2 žlice šećera

2,5 dl mlijeka

 

Naranče staviti u vodu i kuhati pola sata, promijeniti vodu i ponoviti kuhanje još pola sata i na kraju promijeniti vodu treći put i kuhati pola sata. Naranču izrezati s korom, odvojiti koštice i homogenizirati u blenderu da se dobije pire od naranče.

U posudi pomiješati kuhačom suhe sastojke, zatim doliti tekuće i pire od naranče te izliti u lim s papirom. Peći 30 minuta na 180°C.

Na polupečen kolač izliti preljev (ne kuhati puding). Peći još 15 minuta.

Na ohlađen kolač naribati koricu svježe naranče i poslužiti.

Tekst i fotografije: D. Scharmitzer

Skip to content