Predavanje o gastrosuveniru „Sofijina srca“

U okviru projekta VirtuOs i neformalnog programa Ponuditelj gastro suvenira nastavnice Srednje strukovne škole Antuna Horvata, Marija Katilović  i Nevenka Kokalović, održale su 27. studenog 2023. predavanje o „Sofijinim srcima“, a točan naziv predavanja bio je Od ideje do realizacije- „Sofijina srca“. Upoznale su polaznike s ovim školskim suvenirom i ispričale priču o nastanku. Ideju su u školi razradili nakon realizacije Heibelovih pralina i edukacije na prestižnoj Barry Callebaut čokoladnoj akademiji u Beogradu  u sklopu projekta RCK VirtuOs i posjete Austriji gdje su učenici i nastavnici vidjeli i istražili njihove gastro suvenire i odlučili izraditi jedan ozbiljan školski proizvod kojim bi se mogli ponosno predstavljati na bilo kojem događanju i manifestaciji. Sofijina srca postali su znak prepoznatljivosti naše škole i naše županije i u međunarodnim okvirima. Polaznici su se detaljno upoznali sa sirovinama, priborom i materijalom potrebnim da bi se napravile ove ukusne praline, a također i sa svim fazama izrade, od topljenja čokolade, punjenja do pakiranja u gotovi proizvod. Upoznali su se detaljnije i sa zanimljivom pričom Sofije Heibel Weber koja posebnom brošurom na hrvatskom i njemačkom jeziku prati gotov proizvod. Imali su naravno priliku  na kraju i kušati praline i osjetiti uloženi trud u njihov potpuno ručni način proizvodnje.

                                                                                      Izvješće izradila: Marija Katilović, dipl. ing.